オリーブオイル、にんにく、鷹の爪で、いろんな具材を煮込むアヒージョ。美味しく煮えた具はもちろん、うま味がたっぷりうつったオリーブオイルもごちそうです。作り方はとても簡単。このレシピでは直火ではなくオーブンを使うので、火加...

冬本番になって、大きい立派なカリフラワーを店でよく見かけるようになりました。生やピクルスで食べるコリコリした歯触りもいいですが、ほっこりと茹でた食感とやさしい味わいも格別。おいしい酢とオイルで和えて、フェタチーズとオリー...

ぷりっとした食感と濃厚なうま味、“海のミルク”といわれるほどの栄養価、そんな牡蠣の魅力がギュッと詰まったオリーブオイル漬けです。おつまみでそのまま、ブルスケッタにしても、パスタにしても牡蠣のおいしさが存分に味わえます。日...

こんなに簡単で大丈夫？！と、ちょっと心配になるくらい簡単な煮込み料理です。それでもちゃんと美味しいのは、肉をオリーブオイルでマリネするから。風味づけ＋コーティング効果で肉はしっとり柔らか、骨付き肉の出汁で奥行のあるトマト...

美味しいビネガーとオリーブオイルで、さっと作れるマリネを３種類ご紹介します。さっぱりとして目にも鮮やか、脇役ですが存在感たっぷりです。 sconemaniaはオリーブオイルの輸入･販売元である(株)イスコにレシピを提供さ...